11 августа 2026, 14:41

Рекомендации по профилактике возникновения и распространения кишечных инфекций и пищевых отравлений в торговых объектах и на ярмарках

22 декабря 2025

1. Торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения должны быть обеспечены раковинами для мытья рук, с учетом подведения воды. В нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию, в которых отсутствуют раковины, могут использоваться кожные антисептики.

2. Нестационарные торговые объекты должны размещаться в местах, расположенных на расстоянии не более 100 м от туалета.

3. Передвижные средства, используемые при организации развозной и разносной торговли, по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке.

4. Не допускается реализация на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования.

5. Реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде.

6. Для организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий должны использоваться изотермические или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов.

7. При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте должны обеспечиваться:

а) ежедневная уборка;

б) наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес;

в) контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции.

8. Оборотная тара после завершения работы должна ежедневно вывозиться с территории размещения ярмарки. Хранение оборотной тары на прилегающей к объекту территории не допускается.

9. Продавец должен быть обеспечен санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены.

10. Продавец должен иметь при себе личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, товаросопроводительные документы на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающие её прослеживаемость

TypeError: count(): Argument #1 ($value) must be of type Countable|array, false given в функции _filter_url() (строка 1535 в файле /home/asa14/staradm.ru/docs/modules/filter/filter.module).

Возврат к списку

Полезные ссылки

Администрация Краснодарского края admkrai.krasnodar.ru Портал органов власти Краснодарского края krasnodar.ru Уполномоченный по правам человека в Краснодарском крае kubanombudsman.org Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае uppkk23.ru