В течении 8000 лет создали около 2000 различных сортов сыра - от нежнейшей рикотты до пикантной горгонзолы. Эмменталь и бри появились еще в первом тысячелетии нашей эры. Пармезан радует гурманов с XIII века. Рокфор впервые приготовили в начале XV века. Рецепты "Российский" сыр и плавленый "Дружба" были разработаны в СССР только в 1960-х годах! В сыре содержится фенилэтиламин - тот же нейромедиатор, что вырабатывается, когда мы влюбляемся. Сыр-это настоящая пищевая электростанция: до 30% полезных жиров; 20-25% белка (больше, чем в мясе!); богатый состав минералов (особенно кальций и фосфор); полный комплекс витаминов из молока; особенно ценен триптофан - аминокислота, являющаяся предшественником "гормона счастья" серотонина. Для здорового человека оптимально употреблять 30-50 г сыра в день. Если нужно следить за фигурой, выбирайте варианты с жирностью до 20%. Для тех, кто следит за давлением, отличным выбором станет "Российский" сыр - он содержит меньше минеральных солей. А адыгейский сыр считается одним из самых полезных благодаря низкому содержанию жира и соли при сохранении всех полезных свойств. # санпросвет